1. Mettez les tomates, le concentré de tomates et les myrtilles sauvages égouttées dans un mixeur et réduisez le tout en fine purée. Versez le contenu dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez-y le reste des ingrédients en remuant.
2. Laissez mijoter le ketchup pendant 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et versez le ketchup dans des pots à confiture. Fermez-les soigneusement et tournez les pots à l’envers. Laissez-les refroidir la tête en bas pendant 5 minutes afin qu’un vide se forme.
Suggestion :
Pour ceux qui aiment manger piquant : ajoutez du piment d’Espelette en poudre.
