Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Peler et couper les légumes, l’échalote et le gingembre en tout petits dés, les faire revenir au beurre 5 min dans une poêle à feu moyen, poivrer. Faire revenir les lardons environ 8 min à feu vif dans une poêle à sec, en retirant le gras rendu au fur et à mesure, les essuyer avec du papier absorbant, les ajouter aux légumes avec la crème, bien mélanger. Déposer les huîtres bien calées sur du papier aluminium froissé dans un plat à four, les passer 3 min sous le gril pour les ouvrir. Jeter la première eau des huîtres, récupérer la seconde eau rendue, l’ajouter aux légumes avec le zeste de citron. Remplir les coquilles de préparation, passer 3 min sous le gril, parsemer d’aneth, ajouter quelques gouttes de pamplemousse frais et déguster aussitôt.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille