Voilà une recette de cuisine facile et végétarienne.
Faire tremper les haricots 1 nuit dans l’eau froide, les égoutter, les faire revenir 3 min dans l’huile d’olive, ajouter le laurier, les clous de girofle, l’ail et la carotte pelés et émincés, les tomates séchées coupées en lanières, poivrer (ne pas saler le sel durcit les légumes secs pendant la cuisson), couvrir du double de volume d’eau, cuire 1 h 30 min à petit bouillon, saler. Servir chaud, tiède ou froid avec un filet d’huile de noix.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille