1. Eplucher et couper les légumes en morceaux réguliers puis les cuire à la vapeur
2. Griller les marrons à la poêle.
3. Porter le lait d’avoine à ébullition, délayer le manioc dans un peu d’eau froide, l’incorporer en fouettant au lait bouillant. Battre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, saler, poivrer.
4. Disposer au fond de votr plat à grtin cette béchamel, ranger joliment les légumes et marrons par essus.
5. Parsemer de Beaufort, gratiner, le plat quelques minutes au four.
