1. Laver et équeuter les fraises, les mixer finement, les passer au tamis.
2. Verser la crème anglaise dans la sorbetière, laisser prendre en la gardant encore souple.
3. Verser la glace dans un grand bol, ajouter le coulis, mélanger vivement pour provoquer des marbrures, laisser prendre 1 H au congélateur.
4. Peler et couper les pêches en lamelles. Laver et essuyer les groseilles. Verser le coulis au fond des coupelles de service, ajouter les boules de glace vanille/fraise et les fruits mélangés. Servir aussitôt.
