➸Couper le bout des asperges, les laver et les peler aux 3/4. Cuire 10 mn à l’eau salée, les égoutter.
➸Les rassembler en petits fagots de 5 asperges, entourer chaque fagot d’une lamelle de jambon. Les déposer dans un plat à four, les arroser de beurre fondu, poivrer.
➸Cuire 20 mn à 160 °C (th. 5/6). Laver et égoutter la roquette. Disposer les fagots sur le plat de service, parsemer de roquette.
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
