- Éplucher et couper la citrouille en dés en ôtant les pépins.
- Dans une casserole faire revenir l’oignon avec le beurre et ajouter les dés de potiron. Faire dorer légèrement, ajouter le paprika, la noix de muscade et couvrir avec le bouillon de volaille. Faire cuire pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, mixer, égoutter et ajouter le sel.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
Servir la crème chaude dans une assiette creuse accompagnée du Jambon Ibérique Cinco Jotas et un œuf de caille frit par personne.