1. Découpez les tranches de pain en forme de cœur.
2. Mixez le Caprice des Anges avec la moutarde, l’aneth et un peu de poivre.
3. Coupez le poisson et l’oignon en tous petits dés. Ciselez finement la ciboulette et mélangez l’ensemble.
4. Faites griller les tranches de pain, laissez-les tiédir un peu et étalez la crème de Caprice des Anges dessus.
5. Répartissez le tartare de poissons sur la crème, arrosez de quelques gouttes de jus de citron vert, posez une tranche de Caprice des Anges sur chaque cœur
et parsemez le tout d’un peu d’aneth.
Astuce : Utilisez un emporte pièce pour obtenir des cœurs de taille identique.
