1. Laver et essuyer les légumes, peler les oignons.
2. Les couper en fines lamelles avec une mandoline ou un rasoir à légumes, les déposer dans un grand saladier. Conserver les pluches de fenouil.
3. Dénoyauter les olives, les couper en dés, les ajouter avec les graines de courge dans la salade, ajouter les pluches de fenouil.
4. Mélanger le vinaigre et le sel, poivrer, ajouter l’huile, émulsionner et verser sur la salade au moment de servir.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
