Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Disposer dans une petite verrine ¼ du bar coupé en carpaccio, 3 branchettes d’aneth, ¼ du jus des citrons verts et 1 cuil à café d’huile d’olive. Dans une seconde verrine déposer 3 huîtres hachées en tartare avec leur eau et ¼ des échalotes et de l’oignon violet. Dans une troisième verrine servir ¼ du poivron et du gingembre coupés en tout petits dés avec 1 cuil à café de coriandre ciselée, ¼ de la pulpe du citron jaune, 1 cuil à café d’huile d’olive et quelques gouttes de tabasco vert. Renouveler l’opération avec le reste des ingrédients dans 9 autres verrines. Servir 3 verrines différentes par personne dans une assiette afin que chacun puisse y mélanger son ceviche.

Dictionnaire des termes culinaires