Faites revenir les lardons et les oignons 2 min. dans une poêle avec une noix de beurre.
Dans un saladier, battez le jaune d’œuf avec la crème fraîche, versez ce mélange dans la poêle et assaisonnez.
Laissez chauffer quelques minutes.
Servez les Céréales Gourmandes nappées de la préparation et parsemez d’emmental râpé.