1. Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce soja.
2. Coupez les filets de bar en tranches fines. Versez dessus la marinade et laissez- les reposer au moins 10 minutes. Ajoutez le mesclun et les graines germées, mélangez bien. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.
3. Épluchez les kakis et coupez-les en fines lamelle. Disposez-les dans un plat.
4. Posez dessus le bar mariné et parsemez avec les zestes de citron.
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
