1. Dans un saladier, mélanger la moitié du yaourt, la pâte de Curry doux Patak’s,la noix de coco râpée, l’ail et l’aneth.
2. Ajouter le poisson, le saumon et les crevettes à la marinade. Bien mélanger et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Sur une brochette piquer de l’oignon, du saumon, une crevette, une tomate cerise, du poisson, une autre crevette. Terminer par une tomate et un dernier morceau d’oignon. Répéter ces opérations pour les autres brochettes puis les placer sur le barbecue. Les cuire pendant 6 minutes en les tournant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, mélanger les dés d’avocat, de tomate, de concombre et d’oignon,le sel et le poivre, la menthe et le yaourt dans un saladier. Rectifier l’assaisonnement et réserver.
5. Servir les brochettes une fois cuites avec la salade.
