2.Laver tous les légumes. Epépiner les poivrons et les couper en fines lamelles. Couper la courgette en 3 tronçons, puis en bâtonnets. Eplucher et couper l’oignon en rouelles. Couper le brocoli en petits bouquets.
 
 

Pour la pâte à tempura :
 

3. Mélanger la Maïzena avec la farine et le jaune d’œuf. Délayer avec l’eau gazeuse pour obtenir la texture d’une pâte à crêpes. Assaisonner le tout de sel et de graines de sésame.
 

4. Tremper les légumes dans le tempura et les plonger aussitôt dans la friture. Les égoutter sur une feuille de papier absorbant et les assaisonner de sel fin. Les servir aussitôt avec la sauce Les Gourmandes à la tomate avec une pointe de piment.
 
 

Le plus du Chef :

Vous pouvez adapter cette recette en réalisant avec la même pâte des beignets de gambas, de calamar ou de poisson.