Voilà une recette de cuisine facile, fraîche et pas chère !
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Laver et couper le poivron en morceaux, le cuire 15 min dans l’eau bouillante salée. Poivrer, mixer avec 15 cl d’eau de cuisson, ajouter une feuille de gélatine bien essorée, remuer jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute, verser au fond d’un plat rectangulaire, laisser prendre 1 h au frais. Chauffer doucement le jus d’orange avec le vin doux naturel, retirer du feu, ajouter la gélatine restante bien essorée, remuer jusqu’à complète dissolution. Couper le jambon en petits dés, les déposer dans un plat creux rectangulaire, arroser de préparation au jus d’orange, laisser prendre 1 h au frais. Couper le jambon en gelée en 4 carrés, servir avec des boutons de gelée de poivron jaune.

Dictionnaire des termes culinaires