SALADE D’ORANGES AUX ANCHOIS

Voilà une recette de cuisine facile, pas chère et originale !
Peler les oranges à vif en prenant bien soin d’enlever toute la peau blanche, les couper en fines rondelles, les déposer dans un plat creux. Peler et émincer finement l’oignon, le mélanger aux oranges, ajouter les olives, les anchois et le bouquet de basilic ciselé, poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive, mélanger, répartir dans 4 coupelles individuelles, réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Dictionnaire des termes culinaires