Voilà une recette de cuisine facile et conviviale !
Hacher finement au couteau les tomates confites, les mélanger à 100 g d’Emmentaler AOC suisse.
Prendre une feuille de pâte à wonton, la découper en rond à l’aide d’un emporte-pièce cannelé, disposer un petit tas de farce au centre, passer sur les bords un pinceau trempé dans le blanc d’œuf battu, replier en forme de demi lune en appuyant fermement du bout des doigts pour souder les bords. Procéder ainsi pour 20 feuilles de pâte.
Cuire les ravioles 6 minutes dans l’eau bouillante salée, les égoutter, les réserver.
Mixer la crème et le restant d’Emmentaler AOC suisse râpé, les chauffer quelques minutes à feu doux, saler, ajouter les ravioles pour les réchauffer.
Servir immédiatement saupoudré de piment d’Espelette.

Dictionnaire des termes culinaires