SOUPE DE CREVETTES AUX CHAMPIGNONS NOIRS

Voilà une recette de cuisine facile, légère et nourrissante !
Peler et laver les légumes, les couper en rondelles.
Diluer les galets dans 80 cl d’eau.
Mettre tous les légumes, le piment, le bouillon et les queues de la coriandre dans une cocotte, couvrir d’eau à hauteur, saler, cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les gambas, les ajouter dans la cocotte avec le vermicelle et les champignons noirs, cuire 2 minutes.
Servir immédiatement parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Vous pouvez remplacer les crevettes par des lanières de poulet ou de bœuf.

Dictionnaire des termes culinaires