Picard
Voilà une recette de cuisine très simple et pas cher !
Laver, essuyer et couper les tomates en morceaux, les faire sauter à l’huile d’olive avec l’ail et l’oignon pelés et émincés. Mouiller avec le vin blanc, ajouter le vinaigre et le sucre, laisser réduire en compote, saler, poivrer. Nettoyer les supions, les faire sauter 3 min à feu vif à l’huile d’olive, les ajouter dans la sauce, mélanger, laisser mariner 2 h au frais. Servir les supions égouttés sur un lit d’oignons frais finement émincés avec de la ciboulette.
