Voilà une recette de cuisine très facile et délicieuse !
Laver et essuyer les abricots, les couper en deux, retirer les noyaux, les rôtir à sec pendant 5 minutes à la poêle anti-adhésive, les réserver.
Monter les blancs en neige ferme.
Blanchir les jaunes d’œuf en les fouettant avec le sucre en poudre, ajouter le mascarpone, bien mélanger, incorporer les blancs en neige.
Tapisser le fond de 4 coupes individuelles de croquignoles, ajouter une couche d’abricots rôtis, une couche de crème au mascarpone, ajouter une cuillère de coulis, puis une autre couche de mascarpone. Décorer d’un peu de coulis d’abricot et de pistaches finement concassées.
Servir bien frais.
TIRAMISU AUX ABRICOTS RÔTIS
Publiée le: 12 juillet 2011
