Coupez le poireau en dés puis rincez le bien à l’eau froide. Dans une poêle, faites suer quelques minutes le poireau dans l’huile d’olive. Réservez. Coupez le jambon en dés et réservez.
Dans un premier saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine, sel, sucre, poivre, levure et gruyère. Dans un second saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile.
Versez les éléments liquides du second saladier dans celui des ingrédients sec, puis mélangez rapidement (il doit rester des grumeaux). Ajoutez alors le jambon et le poireau et mélangez à nouveau.
Placez des caissettes en papier dans les alvéoles d’un moule à muffin et remplissez-les de pâte au ¾. Enfournez pour 20-25 min.
Recette de Nadège Ibo
Mon conseil : Cette recette étant très simple, n’hésitez pas à la préparer aidé par les petites mains de la maison. Une façon de faire manger des légumes aux enfants, mais aussi aux grands, pas toujours amateurs de poireaux. Vous pouvez les proposer en plat complet accompagné d’une bonne salade.
