Écrasez les biscottes en grosse poudre. Incorporez ensuite le St Hubert 5 céréales à la fourchette. Mélangez bien pour obtenir un sable consistant.
Réalisez 4 sablés à l’aide d’un cercle en tassant bien. Placez au frais pendant 30 min.
Lavez les figues, coupez-les en quartiers et arrangez-les joliment sur chaque sablé.
Déposez ensuite un drapé de jambon, terminez par 2-3 feuilles de roquette, quelques gouttes de vinaigre balsamique, une pincée de fleur de sel et du poivre.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Sablé croquant à l’italienne
Publiée le: 21 octobre 2011
Le petit + : si vous avez le temps, faites rôtir les figues dans 1 c. à soupe de St Hubert 5 céréales avant de dresser et décorez de copeaux de parmesan.