1. Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail puis faites-les revenir à feu doux dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
2. Ajoutez-y les courgettes non pelées et en dés et laissez cuire quelques minutes.
3. Ajoutez le bouillon ainsi que le bouquet garni. Portez à ébullition, laissez cuire 15 à 20 min jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres.
4. Retirez le bouquet garni et mixez.
5. Portez de nouveau à ébullition puis versez le Tapioca Express Tipiak en pluie fine tout en remuant.
6. Laissez cuire 4 min. à feu doux en remuant régulièrement (le tapioca est cuit lorsqu’il est transparent).
7. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire puis, hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre frais émietté puis servez.
