1. Portez le lait à ébullition avec les gousses de vanille préalablement fendues.
2. Mélangez l’oeuf et le sucre, ajoutez la maïzena puis versez ce mélange sur le lait chaud. Portez de nouveau à ébullition pendant 1 minute puis ajoutez le beurre.
3. Versez cette préparation dans un plat, couvrez d’un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 4 heures.
4. Fouettez la crème refroidie.
5. Au moment de servir, déposez les framboises sur les bordures du biscuit et une cuillère de crème au centre. Répétez cette opération une deuxième fois. Finissez sur le dessus par un biscuit « éventail ».
Suggestion de présentation :
Décorez le dessus du dernier éventail avec une framboise et accompagnez ce dessert d’un coulis de framboises.
