1. Peler les pêches et les couper en morceaux. Laver l’orange et prélever les zestes.
2. Les mélanger aux pêches et placer ces morceaux dans une cocotte avec 2 c à soupe d’eau. Couvrir et cuire 15 mn à feu doux jusqu’à ce que les pêches soient fondantes.
3. Torréfier les noisettes pendant 5 mn dans une poêle à feu doux. Les mixer brièvement avec les spéculoos pour conserver des morceaux.
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4. Mélanger le Soja Dessert Vanille avec le jus de l’orange. Répartir la crème dans chaque coupe, ajouter les pêches refroidies et finir par le crumble de spéculoos.
Selon la saison, il est possible de remplacer les pêches et oranges par des poires.
