Voilà une recette de cuisine facile et savoureuse !
Mélanger le miel avec 15 cl d’eau, le gingembre et l’oignon pelés et émincés. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin l’épaule d’agneau, la déposer dans un plat à four avec les coings coupés en quartiers et arrosés du mélange miel/eau. Enfourner à 150°c (th 3), cuire 1 H 30 en arrosant régulièrement de jus de cuisson. Couper la viande et les coings en morceaux, peler et couper les carottes en bâtonnets et les échalotes en quartiers. Faire revenir le tout à l’huile d’olive pendant 15 min , ajouter le jus rendu pendant la cuisson de l’épaule. Servir avec de la semoule aux raisins et de la coriandre ciselée.
