Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Retirer la moitié du gras magrets, quadriller ce qui reste avec un couteau bien aiguisé, couper les magrets en morceaux les plus réguliers possible.
Laver les pêches, les couper en cubes, réserver les chutes.
Intercaler sur des petites brochettes 2 morceaux de magret et 2 de pêche, saler, poivrer
Faire revenir à l’huile l’échalote émincée dans une sauteuse, ajouter les chutes de pêches, les épices, le sucre, le vinaigre et le bouquet garni, laisser cuire 20 minutes. Laisser refroidir.
Cuire les brochettes à la plancha 10/12 minutes sur feu vif, en tournant régulièrement pour bien dorer toutes les faces.
Servir les brochettes avec le chutney de pêche.

Dictionnaire des termes culinaires