Voici une recette simple qui sent bon l’été !
Tout d’abord préparer votre farce en hachant vos blancs de poulet (ou de volaille) avec du jambon, l’ail, les échalotes et un peu de gingembre.
Rajoutez un peu de parmesan.
Passez les herbes au milieu de l’opération.
A la fin, mettre un bout de pain pour faciliter le nettoyage de votre hachoir !
Rajoutez à cette farce, un oeuf comme liant avec un peu d’huile. Salez, poivrez en bonne quantité !
Prendre les légumes que vous aurez au préalable lavés !
Découper un chapeau aux tomates, les évider avec une petite cuillère.
Les farcir de chair sans en mettre trop !
Coupez vos aubergines en deux, retirer les graines en laissant une épaisseur de chair suffisant. Les farcir également.
Prendre un plat à four et disposer les herbes aromatiques au fond.
Pour le jus rajoutez un peu d’eau au fond du plat et un filet d’huile pour réaliser un bouillon qui vous permettra d’arroser vos légumes pendant la cuisson.
Enfournez à 190° pendant 45 minutes et en arrosant toutes les 15 minutes avec le jus.
Arrosez une dernière fois avec le jus avant de servir et de vous régaler !
Accessoires : Le Hachoir
