1. Sortez la viande du réfrigérateur environ 1 heure à l’avance pour la mettre en température ambiante.
2. Préchauffez le four à 160°.
3. Pelez et hachez l’ail. Mixez le avec la menthe, les pignons et l’huile afin d’obtenir une pâte lisse. Poivrez et salez abondamment la viande. Badigeonnez-la avec le mélange d’huile, menthe, pignon et ail, et enfournez.
4. Faites cuire au four 1 heure 15 minutes en arrosant régulièrement. Servez chaud.
Recette pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes et Cuisson : 1 h 15
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
