1. Mélanger la sauce soja, le nuoc mam et le sucre de canne dans une casserole, ajouter 50 cl d’eau, cuire jusqu’à obtention d’un caramel (environ 7 min).
2. Couper le poulet en morceaux, les passer dans la farine de riz, les faire dorer 5 min dans une grande poêle avec l’huile d’arachide en remuant régulièrement, verser le caramel dans la poêle, bien mélanger pour enrober tous les morceaux de caramel, ajouter les noix de cajou.
3. Servir bien chaud avec la coriandre ciselée et du riz gluant.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes et Cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
