1. Déposer les magrets côté chair sur une planche à découper. Entailler la graisse en croisillons avec un couteau tranchant puis les couper en morceaux de 3 cm de largeur.
2. Laver soigneusement les agrumes et les couper en gros quartiers avec la peau en récupérant le jus dans un bol.
3. Enfiler les morceaux de magret et les quartiers d’agrumes en les intercalant sur de grandes brochettes. Poivrer au moulin.
4. Faire cuire les brochettes au Barbecue 3 à 4 minutes par côté en les arrosant avec le jus des agrumes récupéré.
5. Saler en fin de cuisson et servir aussitôt avec un riz blanc.
