1. Mixer 150 g de pommes croustillantes avec le jus d’orange et le beurre fondu.
2. Poser 4 formes carrées dans 4 assiettes à dessert, remplir chacun d’un quart de la préparation.
3. Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème, bien lisser, étaler un quart du chocolat sur le fond de pâte dans les carrés. Mettre au frais 10 minutes.
4. Ecraser grossièrement la brousse à la fourchette, lui ajouter 2 cs de cranberries et 2 marrons glacés en petits morceaux.
5. Déposer le quart de la brousse dans chaque carré, tasser la base puis monter sans tasser de façon à avoir de la brousse plus légère sur le sommet. Surmonter chacun d’un demi marron glacé. Servir bien frais.
