1. Mettre le pot de Nocciolata 15 minutes dans l’eau chaude. Verser le contenu dans 6 ramequins. Puis les placer au réfrigérateur 15 minutes.
2. Préchauffer le four à 100°C (th.3).
3. Dans une casserole, faire tiédir sur feu doux le lait et la crème. Incorporer la cardamome écrasée, laisser infuser 20 minutes, à couvert et hors du feu.
4. Passer le lait au chinois pour éliminer la cardamome.
5. Dans un petit saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Y ajouter le lait. Mélanger puis verser doucement sur la Nocciolata dans les ramequins. Enfourner 1 heure. Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur.
6. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le gril pour caraméliser.
