1) Faites cuire les Perles Japon comme indiqué sur le pack, dans le lait de coco, le lait et le sucre glace sans cesser de mélanger.
2) Versez la préparation dans un saladier et laissez-la refroidir.
3) Disposez au fond des verrines les dés de mangue puis versez le lait de coco aux Perles Japon.
4) Décorez avec les feuilles de menthe et dégustez frais.
Astuces:
Pour les plus gourmands, ajoutez un trait de rhum à la cuisson des perles.
Variez les plaisirs, remplacez la mangue par de l’ananas, ou, lorsque c’est la saison, par des nectarines ou des fraises.
Une fois vos perles cuites, laissez-les refroidir puis ajoutez du lait concentré ou un petit suisse avant de mélanger au reste de la préparation.
