1. Eplucher et découper la banane en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Les faire caraméliser dans le beurre et 30 g de sucre. Donner quelques tours de moulin de baies roses (à
doser selon goût personnel). Réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Battre les œufs avec les 2 sucres, jusqu’à blanchiment. Ajouter la farine par petite quantité, (mélangée auparavant avec la levure), mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser dans des moules en papier ou en silicone, ajouter les bananes et enfourner 20 minutes.
4. Laisser refroidir à température ambiante. Décorer les cupcakes de Nocciolata, à l’aide d’une poche à douille dentelée. Donner 1 ou 2 tours de moulin de baies roses et déposer une baie entière sur chaque.
