1. Laver les cucurbitacées et les couper en deux afin d’enlever les pépins. Les débiter en cubes et les faire cuire une dizaine de minutes à la vapeur ou jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
2. Faire revenir les pépins de courges à sec dans une poêle avec une pincée de curry.
3. Déposer les légumes dans un bol, ajouter les graines de courges. saler, poivrer puis arroser d’un filet d’huile « Omega + ». Parfumer le tout de coriandre finement ciselée.
Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
