1. Faites chauffer la plancha à feu vif.
2. Dans un bol, mélangez l’huile et le piment d’Espelette.
3. Grattez, nettoyez et rincez soigneusement les moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP
4. Epluchez les gousses d’ail et émincez-les.
5. Rincez puis émincez les piquillos en lanières. Mélangez-les avec l’ail et le persil ciselé.
6. Déposez les moules sur la plancha et versez l’huile pimentée dessus.
7. Laissez les moules s’ouvrir pendant 2 min. (procédez en plusieurs fois si votre plancha est trop étroite). Ajoutez le mélange aux piquillos, remuez et poursuivez la cuisson 1-2 min. Servez sans attendre.
