1. Toaster le pain.
2. Laver les épinards. Les poêler 2 min avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer. Assaisonner de gingembre frais râpé. Réserver.
3. Avec la pointe d’un couteau, ouvrir les œufs de cailles et les cuire au plat dans une poêle antiadhésive à feu doux avec un peu de beurre.
4. Dresser les toasts : déposer sur chaque toast un peu d’épinards au gingembre et 3 œufs de caille au plat.
Recette pour 2 personnes
Préparation : 10 à 20 minutes et Cuisson : 5 minutes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
