1. Couper les filets de truite en petits dés, recouvrir avec la crème à l’ail, l’huile de sésame, les piments, le gingembre, l’échalote et la crème.
2. Saupoudrer de graines de sésame et ciboulette.
3. Pour faire la sauce, verser le jus d’orange dans un petit bol, ajouter la sauce soja et l’estragon, puis ajouter l’huile d’olive petit à petit en fouettant constamment.
4. Mettre une portion de poisson au milieu du plat, et arroser avec un peu de sauce autour.
Recette pour 2 personnes
Préparation : 35 minutes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
