1. Former des petites boulettes bien régulières avec le chèvre frais, les réserver au frais.
2. Mélanger le mascarpone et le fromage blanc avec le miel, saler légèrement, poivrer. Mettre cette préparation dans une poche à douille munie d’une douille simple. Réserver minimum 30 minutes au frais.
3. Etaler 8 gaufrettes sur le plan de travail, répartir les boulettes de chèvre sur chacune, déposer des petits tas de crème au miel entre les boulettes, couvrir d’une autre gaufrette, déposer de la crème sur chacune et y ajouter une boulette de chèvre et une gaufrette.
4. Servir bien frais.
