1. Tailler la dorade en petites lamelles fines, la réserver au frais
2. Peler et ciseler très finement l’oignon, le gingembre ainsi que la mangue
3. Laver de poivron, le couper en petits cubes
4. Mélanger le jus de citron avec une pincée de sel, ajouter 4 cs d’huile d’olive et un trait de Tabasco vert.
5. Mélanger tous les ingrédients juste avant de servir. Parsemer de feuilles de coriandre.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
