Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Fouetter la crème en chantilly.
Ecraser finement les Spéculoos, les répartir au fond de 4 verres de service. Mélanger la brousse avec la crème fouettée, la cannelle et le zeste de citron râpé. Dissoudre l’agar agar dans 2 cuil à soupe d’eau, porter à ébullition, éteindre le feu, laisser tiédir, ajouter à la brousse, bien mélanger, répartir en couche sur le fond de Spéculoos en tassant bien. Laver, essuyer et dénoyauter les cerises, les chauffer à feu vif avec le sucre pour leur faire rendre leur jus, ajouter l’Amaretto, flamber, déposer sur la brousse. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Cheesecake aux cerises
Publiée le: 21 juin 2010
