Voilà une recette de cuisine facile et gourmande !
Porter le lait à ébullition avec les graines et la gousse de vanille fendue en deux, éteindre et laisser refroidir. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, remettre le lait sur le feu après avoir retiré la gousse de vanille, verser 1/3 du lait bouillant dans les œufs, bien mélanger, remettre le tout dans la casserole, cuire sans cesser de tourner avec une cuillère jusqu’à épaississement, laisser refroidir, verser dans une turbine à glace, turbiner 1 h environ. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le jus de fruit de la passion filtré, mélanger. Casser la meringue grossièrement en morceaux, la répartir dans 4 verres, ajouter une boule de glace à la vanille, verser le chocolat tiède, parsemer de noisettes concassées, servir aussitôt.