Voilà une recette de cuisine facile et à connaître !
Laver et égoutter les fruits, équeuter les fraises, égrapper les groseilles, dénoyauter les cerises.
Chauffer le sucre doucement avec 25 cl d’eau, porter à ébullition, laisser cuire jusqu’au petit perlé (110°c au thermomètre à sucre). Ajouter les cerises et le jus de citron, cuire 10 min après reprise de l’ébullition, ajouter les fraises, cuire 5 min, ajouter les framboises et les groseilles, laisser reprendre l’ébullition, écumer, cuire encore 10 min à feu vif. Mettre en pots, couvrir.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille