Voilà une recette de cuisine facile et très savoureuse !
Laver, égoutter et égrapper les groseilles, les mettre dans une casserole avec 7 cl d’eau, porter à ébullition 5 min jusqu’à ce que les baies éclatent. Verser dans un tamis fin, presser et laisser le jus s’écouler lentement (2 h environ). Peser le jus, calculer le poids de sucre nécessaire, porter à ébullition dans une grande cocotte les groseilles avec le jus de citron, ajouter le sucre, remuer pour le faire fondre, laisser reprendre l’ébullition, écumer, cuire à feu vif 10 min. Retirer du feu, mettre en pots, couvrir.
Gelée de groseilles
Publiée le: 2 août 2010
