Voilà une recette de cuisine facile et gourmande !
Déposer la poudre d’amandes et 100 g de sucre en poudre dans un saladier, ajouter le beurre mou, travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange homogène, ajouter les œufs, continuer à travailler à la spatule puis 5 minutes au batteur électrique pour faire monter.
Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec les dents d’une fourchette, déposer une feuille de papier sulfurisé sur le fond, remplir de poids de cuisson, précuire la pâte 5 minutes au four préchauffé th.6 (180° C.)
Retirer les poids sans vous brûler, laisser tiédir, étaler la crème d’amandes sur le fond, ranger en couronne les poires coupées en six dans la longueur, enfourner, cuire 30 minutes.

Dictionnaire des termes culinaires