Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Zester l’orange puis en presser le jus. Incorporer tour à tour la farine, la levure, le jus d’orange et l’huile d’olive vierge extra. Ajouter enfin les zestes de l’orange et remuer encore. Beurrer le moule et y verser la pâte. Enfourner 30 à 40 mn selon la taille du moule choisi ; tester la cuisson à l’aide d’un couteau dont la lame doit ressortir propre. Laisser tiédir 10 mn hors du four avant de démouler.
Gâteau à l’huile d’olive vierge extra et à l’orange
Publiée le: 30 août 2011
