Voilà une recette sucrée-salée très rapide !
Préparez les poires au sirop. Pelez les poires puis retirez délicatement le cœur et les pépins sans fendre votre poire en deux. Parallèlement, dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre, puis ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 sur la longueur.
Faites cuire ce sirop pendant 3 à 4 min, puis ajoutez les poires et laissez cuire à couvert à petit bouillon jusqu’à ce qu’un couteau traverse facilement les poires.
Égouttez et réservez à température ambiante. Faites colorer légèrement les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive.
Malaxez le Roquefort SOCIÉTÉ avec les amandes effilées. Reprenez les poires une à une et farcissez-les généreusement de Roquefort par le dessous. Dans une casserole, faites fondre le chocolat.
Pour la présentation, placez au centre d’une assiette une poire farcie de Roquefort SOCIÉTÉ, puis faites couler délicatement un petit filet de chocolat noir.
Outre l’incontournable plateau de fromage, le Roquefort SOCIÉTÉ se marie également à merveille avec tous les mets. Sa saveur relève les plats avec beaucoup de délicatesse et ajoute une note très personnelle à la cuisine de chaque jour. Emietté dans une salade ou accompagné de fruits secs au moment du fromage, le Roquefort SOCIÉTÉ peut également être utilisé en sauce chaude ou froide, ou bien en accompagnement pour les pizzas, quiches, gratins, omelettes. Roquefort SOCIÉTÉ se prête à toutes les envies.