L’été est arrivé ! L’envie de manger léger et frais est plus que présent. Afin de ne pas faire de concession entre plaisir et manger sain, Bjorg propose sa version des tartines protéinées à base de maïs et de tofu. Simple et rapide à réaliser, cette recette gourmande saura répondre aux envies estivales.
| INGRÉDIENTS :
(Pour 2 personnes)
- 100g de fèves edamame
- 62.5g de tofu soyeux Bjorg
- 1 cl d’huile d’olive
- 0.5 échalote
- 0.5 jus de citron jaune
- 1 épis de maïs précuit
- 40 g de feta
- 2 tranches de pain au maïs
- 0.5 oignon nouveau
- 0.5 pincée de paprika
- Fleur de sel et poivre
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| PRÉPARATION :
15 à 30 min – Débutant
- Faire griller les tranches de pain de maïs dans un four préchauffé à 170 °C ou au grille-pain.
- Ciseler finement l’échalote. Cuire les fèves dans un volume d’eau chaude pendant quelques minutes. Conserver quelques fèves pour le dressage, écraser le reste grossièrement à la fourchette, saler et poivrer.
- Mélanger l’échalote ciselée, la purée de fèves, le jus de citron et le tofu soyeux Bjorg jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faire griller le maïs dans une poêle anti adhésive pendant quelques minutes avec un filet d’huile d’olive.
- Procéder au montage des tartines, déposer 2 cuillères à soupe de purée de fèves.
- Ajouter le maïs grillé, la féta émiettée, un peu d’oignon nouveau puis finir le dressage avec une pincée de paprika.
Bon appétit ! |
