Râbles de lapin poêlés aux raisins et aux châtaignes

Ingrédients de la recette

1. 4 râbles de lapin
2. 6oog de châtaigne fraîches ou en conserve
3. 1 petits grappe de raisin
4. 2 échalotes
5. 30 g de beurre
6. 4 c à soupe d’huile
7. 30 cl de vin d’alsace pinot gris
8. Sel poivre du moulin